餐饮店如何办理冷食类的食品经营许可？最近，因为销售拍黄瓜、凉皮、凉面里面放的黄瓜丝被处罚的新闻频频上热搜，其原因就是因为没有办理冷食类的食品许可证。经营餐饮店不是办理一个食品经营许可证就万事大吉了的，而是食品经营许可证上要有热食品类食品制售和冷食类的食品的经营范围，如果涉及到鲜榨果汁，还要有自制饮品的经营范围 ，少一个如果你做了，就属于超范围经营，就会被罚款了。
如果要批冷食类食品，首要先设立冷食类的制售专用操作间，而且操作间也要必须符合以下条件。第一个操作间内没有明沟，地漏要带水封的。食品传传递窗为开闭式，其他窗能够自动关闭。二操作间内，要有独立的空调、工具的清洗消毒设备、独立的冷藏设备，专用的空气消毒设备。三、操作间入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣的地方。还有想了解的可以私信我。
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